2015食品和飲料包裝的5大發(fā)展趨勢
2015食品和飲料包裝的5大發(fā)展趨勢包括：小巧輕便，數(shù)字化，環(huán)保，簡易化和運動功能性。
不同年齡，不同社會地位的消費者群體，比如總統(tǒng)，名流甚至是教皇都通過selfies，推特或博文來記錄他們?nèi)粘Ｉ畹募?xì)節(jié)。零售商銷售更多的產(chǎn)品：TetraPak的消費者情報總監(jiān)MichelaVallalta的說法，生活方式是主要的考慮因素。要設(shè)計出即滿足現(xiàn)代消費者的自我設(shè)想，兼具功能性，可持續(xù)性和公司特色的產(chǎn)品，今日的食品和飲料公司無疑面臨嚴(yán)酷的考驗。
在傳遞產(chǎn)品特色來鞏固與消費者之間的連接上，包裝扮演著重要的角色。正是如此，了解2015五大食品飲料包裝趨勢很重要。
隨著越來越多的人會在前往學(xué)校，公司，健身房或乘坐交通工具的路上吃飯和喝飲料。首先，包裝要易于把握和打開，使用和封裝。對飲料來說，“務(wù)必”方便飲用，在走路時也能獲得順暢的體驗，開口和關(guān)合時要密封，防止泄漏。
其次，越來越重要的是，“越來越多的人在走路時去工作四會吃和喝”Vallalta強調(diào)道：“視覺上的吸引力正變得越來越重要……消費者希望產(chǎn)品本身兼具風(fēng)格以及功能。”
她認(rèn)為這種現(xiàn)象在00后身上更為突出，他們有網(wǎng)絡(luò)社交的習(xí)慣。現(xiàn)在，任何年齡層的消費者都意識到，隨時隨地都有可能被拍。
但更廣泛地說，消費者已經(jīng)習(xí)慣了打量別人隨身攜帶的配件。隨著邊走邊吃-喝模式前所未見地流行，這個觀察習(xí)慣現(xiàn)在擴展到食品和飲料上。這不僅影響了產(chǎn)品的內(nèi)容，并且包裝設(shè)計師也應(yīng)該了解的包裝上的個性能對現(xiàn)代消費者產(chǎn)生多么重要的影響，因為他們隨時隨地都會拿著食物或是飲料。
消費者比以往任何時候都更加關(guān)注環(huán)境，2014年TetraPak的一項覆蓋25個國家的調(diào)查證明了這點。它發(fā)現(xiàn)，在發(fā)達國家，87%的消費者至少“有一些”關(guān)注全球氣候變化;94%對污染的看法一樣;四分之一的受訪者對自己做一些對環(huán)境不友好的行為感到內(nèi)疚。然而，這些消費者是被動的環(huán)保。他們希望生產(chǎn)產(chǎn)品的公司能去做繁重的環(huán)保工作。
可持續(xù)包裝可以有效緩解消費者的內(nèi)疚感，它通過可回收標(biāo)志向消費者傳達了自身的好處，而包裝的可回收是一個整體趨勢。你正在賣打包在一個由FSC認(rèn)證的可持續(xù)的紙板箱里Georgia蜜桃冰沙嗎?告訴那些花越來越多時間來閱讀標(biāo)簽的消費者你的產(chǎn)品的整個故事。
人口的趨勢是明確的：居住在城市里的比例呈現(xiàn)一個大的上升趨勢，針對城市居民的包裝設(shè)計應(yīng)該考慮到，他們很多人是步行，經(jīng)常乘坐公共交通工具，生活空間更小。那，再加上如今大多數(shù)家庭是一到兩人，意味著食品和飲料的包裝必須是一定范圍的大小，同時仍然是堅固的，緊湊的并且輕便的。
這些消費者往往每一到兩天會逛一次商店,不太可能購買“成堆”類型的商品。對這個類型的消費者應(yīng)該提供有效的包裝重量和體積,提供最佳的方式保護他們的食物，在沒有車情況下也易于攜帶。
消費者的購物場所的數(shù)量和方式?jīng)Q定了今天需要新鮮排放的貨架來創(chuàng)造吸引力的概念的方法。對雜貨店來說有效的方式，對在00后上下班路上，從智能手機上下一張雜貨店小訂單來說可能就不適用了。一個具有“廣告”潛力的包裝設(shè)計，可能是一個大的畫布上畫著醒目的圖形和大膽的顏色來描述現(xiàn)代運動。與只是部分被標(biāo)簽覆蓋的包裝相比，在二維數(shù)字購物空間、平面、完全可打印軟件上的包裝設(shè)計優(yōu)勢明顯。
“簡化我的生活”是一個請求我們每一天都聽到的來自消費者的請求。事實上，TetraPak和IPSOS在2014年的一項覆蓋20個國家的調(diào)查表明，60%受訪者表示“我希望我的生活更簡單。”在美國，投票結(jié)果是59%。
雖然這結(jié)果對所有年齡層的消費者都成立，但有兩個消費群體特別渴望簡單包裝：兒童和老年人。他們都有敏捷和力量的不足，但又不想讓人幫忙開關(guān)他們的食物和飲料。包裝是否大小適當(dāng)，是否容易握持，是否易于開合，就決定了產(chǎn)品是讓客戶困擾還是讓客戶覺得方便。此外，對于老年人，眼睛老化，包裝上應(yīng)具有較大的打印清晰、直觀的標(biāo)志開口。
為了迎合小給這越來越高的要求和邊走邊吃喝的趨勢,在2015年,通過包裝需要在方方面面上進行改進。這意味著要更加環(huán)保,更完善的功能,更輕巧,更緊湊,能夠清晰地傳遞其好處,不僅是引人注意還要兼具時尚。
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